夏季饮食原则
SUMMER.TIME
1、平衡膳食
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《*帝内经》提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这个以五为数的平衡体系，其实和我们现代营养学的膳食宝塔很像，大家可以看到第一层的五谷为养，第二层的五果为助，五菜为充，第三层的五畜为益。夏季养生的方法是在膳食要平衡的基础上进行。
2、少生冷
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天气炎热，不宜过食生冷及冰镇的饮料和食物，以免损伤脾阳。西瓜、绿豆汤、乌梅汤虽然是解暑佳品，不宜冰镇食用。过食生冷出现胃痛、腹泻等症。夏季适量进食温热性食物有助阳气，但也要适度，如进食过多牛羊肉、辣椒、桂圆等，则易导致阳气太过，化火生热。
食疗推荐：莲子藕丁饭
梗米克、莲藕克，莲子70克（3人份）
将梗米洗干净入锅，倒入清水，浸泡一刻开中火煮沸；新鲜莲子去青衣、莲心；嫩藕去皮、切丁；待米饭煮沸后，将莲子和莲藕下锅；搅拌后，中火煮至饭熟即可。
健脾益血，养心安神，清热解暑
3、要吃苦
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夏季饮食宜多食酸味、苦味。不仅开胃，还可以醒脑，苦味的食物可以清泄暑热，又能健脾燥湿，增进食欲。
宜选择苦瓜、苦菜、蒲公英、莴笋、芹菜、莲子、百合等苦味食物。
食疗推荐：苦瓜炒鸡蛋
苦瓜克，鸡蛋克，油盐适量
苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；鸡蛋2个搅打均匀，加盐少许；锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
清热消暑
4、多喝水
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夏季天气炎热而出汗多，及时补充水分及电解质。解暑饮料中以茶水为最佳。夏天湿热交蒸，暑湿邪盛，可选用菊花、薄荷、金银花、荷叶、连翘等祛暑利湿，清热解火。除了喝水、茶外，我们平常做一些小米、糙米、玉米等粮食的粥汤，蔬菜汤、豆子汤做饮料，补充大量出汗丢失的电解质、维生素及水分。
食疗推荐：三豆汤
绿豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖适量
将豆子洗净，清水浸泡1个小时；将三豆放入锅里，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤一起食用。老人、小孩，胃肠不好的，可以加红糖代替冰糖。
祛火消暑，清热祛湿，不伤脾胃
5、健脾养胃
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盛夏气候炎热，人体出汗多、饮水多，胃肠消化功能减弱易导致食欲不振；人们又贪凉喝冷饮，极易造成胃肠功能紊乱。夏季饮食应该以清淡为主，口味不宜过浓，避免难消化的食物。应重视健脾养胃，勿过饱过饥。“冬吃萝卜夏姜”，晨起空腹吃姜或喝一杯姜糖水是护脾胃阳的好办法。
食疗推荐：沙参麦冬水鸭汤
沙参20克、麦冬20克，石斛20克、生姜3片、水鸭半只（2人份）
将水鸭焯水，药材洗干净，以上食材一同放入锅中，加入清水，慢火煮至肉烂熟，适量盐调味，食肉喝汤。
养阴益胃，生津止渴。
夏季养生提示
SUMMER.TIME
起居宜晚睡早起
晚睡并不是熬夜，应在晚上10点半前睡觉，11点左右进入深睡眠；而早起则是跟随太阳升起时起床，这样才能吸收足够的阳气。
夏季睡眠时间相对少一些，白天会犯困，解决这一问题的方法是睡子午觉。在中午12点过后，躺在床上眯上10分钟，下午会感觉神清气爽。
户外晒太阳
《*帝内经》道，夏季要“无厌于日”。整天呆在空调房里，不出门不出汗时，垃圾都憋在身体出不去。最好的解决方法是走到户外，选择太阳不是很猛烈的时段，就合适。
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