时间过得真快，再有十几天就要过年了。废话少说，直接说干货，从今天起陆续整理“道家春节食疗养生食谱”，也算是送给各位过年的礼物吧！
今天推出的是三素一荤。
一、五辛盘
唐代道医先圣孙思邈在《食忌》中说：“正月之节，食五辛以辟疠气。”在其《养生诀》中也说：“元旦（中国古代农历新年才是元旦）取五辛食之，令人开五脏，去伏热”。过年时，正值寒尽春来的时节，气温仍较低，人们极容易患感冒，而这五种蔬菜都有疏通脏气、发散解表的功效，能起到预防时疫流感的作用。所以，正月初一吃“五辛盘”在隋唐时特别流行，是少不了的一道凉菜。
1、材料：大葱、小蒜、韭*、萝卜缨、香菜，食盐、芝麻香油、醋、酱油少许；
2、做法：上述菜蔬各适量洗净切寸段，加入适量食盐、醋、酱油，淋入芝麻香油拌匀装盘即可；
3、功用：疏通脏气，扶正祛邪，散寒解表，防时疫杂瘟（适合今年的疫情哦）。
二、茴香杏仁
茴香与杏仁均可入菜、入药。茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，有健胃和中，疏肝解郁、温肾调肝的功效，还有缓解痉挛、行气止痛、疏肝解郁、温胃散寒的作用；杏仁有止咳平喘，润肠通便，驱风散寒之功效，常吃杏仁还能使肌肤美白。
茴香可温肾祛寒，杏仁能润肺平喘；茴香可暖胃消食，杏仁能和胃化痰；茴香行气止呕，杏仁降气止咳；茴香祛*止泻，杏仁润肠通便，二者共用还能维持肠道功能平衡。你看，茴香助阳，杏仁滋阴，它们一搭配岂不就是阴阳双补嘛。
1、材料：茴香、甜杏仁各适量，生晒酱油、醋、芝麻香油适量，食盐少许；
2、做法：茴香择洗干净切碎，甜杏仁入开水煮十分钟，以茴香、杏仁2：1比例，再加入生晒酱油、醋、芝麻香油、少许食盐拌匀即可；
3、功效：温肾祛寒、止咳平喘、理气和中助消化。
三、香椿芽拌豆腐
香椿芽是时令蔬菜，民间就有“三月八，吃椿芽”的俗语。香椿本身营养就很丰富，如果再搭配其他食材的话，不仅口味更加多样，同时营养也更加丰富，春芽拌豆腐就是一道即营养又简单的美味佳肴。
关于香椿《本草纲目》有：“除热燥湿、杀虫固精、健脾理气、解*止血。”的记载。香椿芽，和中健脾、祛风利湿、润肤明目、益肾，有益于肺热咳嗽、痢疾、目赤、疔疽、腰膝酸软、白秃、脱发的食疗康复；豆腐味甘性寒，是补益清热的养生食物，常食可补中益气、清热燥肠，适合热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。有增强免疫力，强身健体的作用。
1、材料：香椿芽50g，豆腐g（豆腐最好选择嫩豆腐，口感好，便于入味儿）；食盐、食用油适量，白芝麻少许，红辣椒一个；
2、做法：
①锅内加入清水适量，将水烧开后加一小匙盐，放入整块豆腐，稍微煮一下，约一分钟后捞出，在冷水中过凉；
②将香椿芽择好洗净后，放入开水锅中焯下后捞出控水；
③将豆腐洗干净之后切成二厘米见方的小块备用，将红辣椒去籽洗净后剁成细碎丁；
④锅内倒入适量食用油，油热后倒入红辣椒炒至香味飘出，再倒入白芝麻翻炒均匀，调入盐少许；
⑤将切块的豆腐回锅煮熟捞出装盘，放上香椿和炒制好的调料，搅拌均匀即可食用。
3、功效：养血滋阴、补肾壮阳、锁精止泄，助孕（育）生发、活血止痛、清热解*、理气解郁、健胃消食等功效。阴虚火旺、腰膝冷痛、频繁遗精、阳痿早泄、脱发者均能食疗。
四、板栗焖羊肉
板栗焖羊肉是一道色香味俱全的美味名菜佳肴。主要食材是羊肉和板栗，其主要功效是抵御寒邪，健脾开胃助消化。
羊肉味甘性温，入脾、肾二经，有益气补虚、温中暖下、补肾生肌的功效，适宜胃虚寒、反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳等症的食疗。板栗性温，味甘，归脾、肾、胃经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，适宜脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿*的人群食用。
羊肉与板栗搭配可滋补强身、补肾健脾、消肿除湿、养胃消食、活血驱寒，适合体质虚弱、胃寒、水肿、手足寒凉的人食疗养生。
1、材料：羊肉克，板栗克，红、白萝卜各一小块，食用油、盐适量，香叶5片，桂皮1小块，八角3小粒，花椒粉10克，冰糖30克，水毫升，老抽酱油1汤匙，大葱、姜、生粉、香油适量。
2、做法：红、白萝卜切成五小块，羊肉斩件洗净切滚刀块，锅内烧开水放入煮五分钟后捞出过冷水再沥干；改用砂锅加食用油烧至7成热，放入葱姜爆出香味，加入沥干水分的羊肉爆炒，加入红、白萝卜块再翻炒，再加入香叶、桂皮、八角、花椒粉、老抽酱油翻炒后加水，再加入冰糖后开始焖煮，焖煮20分钟左右加入板栗继续焖煮，开锅后改成小火再焖煮1个小时，加生粉水收汁淋入香油即可。
3、功效：健脾养胃，强筋壮骨，祛寒暖身，消除水肿；既能御风寒，又可补体虚，对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面*肌瘦、气血两亏、产后或病后身体虚亏等一切虚症均有治疗和补益效果。
*帝纪元：四千七百一十七年
夏历：庚子年己丑月丁丑日