小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色*入脾胃经，味咸入肾经。
小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
⒈小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
⒉小米具有防止反胃、呕吐的功效；
⒊还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
⒋小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
一般人均可食用,更是老人、病人、产妇宜用的滋补品；气滞者忌用；
素体虚寒，小便清长者少食；小米为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳。东海森林温泉的有机小米，不打农药不施化肥。保留小米的天然香气。一颗颗颗粒饱满的小*米，承载一片片农民的辛劳!
1、小米红糖粥小米克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。
2、小米山药大枣粥小米克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。
3、小米山药糊小米与怀山药等量，炒*，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良。
4、小米*芪粥小米50克，大红枣15枚，*芪15克煮粥，加红糖适量食用。主治产后体虚。
5、小米半夏汤小米15克，制半夏4～5克，水煎服。适用于脾胃不和引起失眠。
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