现在有些朋友，接触西方的饮食思想，就完全不相信中国传统智慧了，不吃五谷了，还有些朋友，是为了减肥而不吃五谷。
这是不可取的，中国传统养生是从身体乃至自然界整体出发、而又主次分明的养生观念，是古人的实践经验，《*帝内经》就是一部养生智慧书，值得我们学习！
《*帝内经》上讲“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合则服之，以补精益气。”
过去形容一个人脸色难看，经常说是“满脸菜色”，这种人的皮肤显得很暗*，甚至发绿，没有光泽。
因为那个时候粮食匮乏，很多人是用“瓜菜”代替粮食。
用现在西方人的话来说，就是热量不够，用古人的话来讲，就是五脏没有充足的水谷精微的来滋养，然后反应在脸部！
现在粮食虽然不匮乏，但很多人觉得粮食不过是热量的补充，肉、蛋、奶之类美味的食物不也能提供热量吗？
那就以肉、蔬菜代粮食好了，但是，不吃粮食其实是犯了中医养生大忌。
《*帝内经》在谈到饮食养生时，将“五谷为养”放在第一位，因为五谷是入脾经的，而脾是“后天之本”。
之所以把脾提到如此高的地位，是因为对国人来说，脾气是中国人或者说*种人这个人种的薄弱环节。
更重要的是，中国人最容易虚的脾，还有一个功能，中医之脾还包含了另一层含义，是人体内的“审计署”、“纪检委”，可以监视伺机而动的病*细菌乃至肿瘤细胞，像西医说的免疫系统。
中医的脾是主肌肉的，脾气足的人肌肉会有弹性，会丰满，相反地，脾气虚的人往往是“手无缚鸡之力”的文弱书生。
通过不吃粮食而达到减肥的人，其实也就是在人为地制造脾虚，脾气虚早晚要成事实，首先表现在皮肤上的就是气色很差、没有光泽。
要想获得真实生动的好皮肤，气色很重要。
所谓气色，就是能透过化妆品表现在外的健康光泽，气色是由脾气决定的，而粮食是对脾气最好的补益。
很多学中医的人都拿《*帝内经》当教材，其实，《*帝内经》不是单纯的中医教材，其中具体的诊疗技法是有限的，却涉及了中国文化的诸多领域，类似于中医里的“宪法”。
比如《*帝内经》就讲到了虫子，而且将虫分为五类，毛虫、羽虫、倮虫、介虫、鳞虫，分别属于木、火、土、金、水。
人是倮虫，倮虫属土，作为一个属土的生物，人是一种适合*色的虫子。
这就意味着，无论是什么样的治疗，都应该从土着手，比如从土中求金、求水、求火、求木，土是其他4种元素的基础。
是因为这个原因，属于土的脾胃才被给予了“后天之本”这么高的“职称”；也是因为这个原因，金元时期的名医李东垣，才编写了《脾胃论》，从脾胃里找众多疾病的原因。
《*帝内经》对食物的评价是把粮食排在第一的，所谓“五谷为养”。
而五谷中，小米是*色的，是入脾经的，放在第一位也是强调脾胃的重要，脾胃不好以及由于脾胃不好而气血不足的人，应该长期吃小米。
小米是*色的，枣肉也是*色的，都入脾经，用它们熬的粥以前是专门给虚弱的产妇喝的，因为分娩之后人会气血双虚。
对虽然不是产妇，但常年面色发*，没有光泽的现代人来说，她们的身体状况和产妇大同小异，都是气血双虚，只是程度上的差异，要想身体好，首先要把脾气补上去。
因为中医说的脾是主运化的，所谓运化，就是将食物中的营养吸收，并且运送到周身，其中也包括运送到皮肤。
如果脾气虚，首先是无法吸收，其次是无法将本来就吸收得不多的营养输送出去。
所以，我们经常见到怎么吃都不胖，或者怎么用补品脸色也不好的人，都是因为脾气这个环节太薄弱了。
这种人重的要通过中药健脾调理，轻的则可以在日常生活中，以红枣小米粥为主食，因为粥这种饮食形式是最有益于脾气的。
中医在讲述各种虚症的时候有个食疗建议，叫“糜粥调养”，就是用软糯的稀粥调养身体很虚弱、脾气很虚弱的慢性病人，这个作用是缓慢而稳健的。
很多脾虚的人急于改善体质，吃各种补药，但很快自己得出结论：“虚不受补”。不是吃了消化不了，就是虚的问题毫不见效。
就是因为脾气这个运输中枢没周转起来，没调度好，路没修好，车多就会堵，欲速不达。
而小米、大枣以及这类补脾药熬的粥，对脾气的补养采取缓慢柔和的过程，就不会产生虚不受补的问题。
从食疗五行学上讲，*色是入脾的，所以*色的小米有健脾胃的作用。
再从现代科学上讲，小米是粗粮，高纤维，是利于肠道健康的，小米有以下食疗作用：
?小米健脾和胃、补益虚损，主治脾胃虚热、反胃泄泻。
?小米富含锌，能促进食欲，还能促进小孩的生长发育。
?小米含铁量高，含磷为大米的2.3倍。能够预防缺铁性贫血、健脑，女性和孩子尤其应该多吃。
所以被称为“米中*金”的小米，是养脾胃的必备粗粮。
要脾胃好，必须改变生活方式，而早起吃早餐是第一步。
因为到了辰时（7:00-9:00是胃经当令），宜及时吃早餐，如果长期不早起吃饭的话，巳时脾经当令（9:00-11:00）就没可运化的水谷，就会伤脾胃。
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关于标哥：12年软件工程师，年5月开始吃纯素，素食星球核心志愿者，在深圳举办糙米厨房活动两年，一直在线上线下分享素食和健康烹饪经验，现为有机农场农夫一名，加