健康之道，养生为先；养生之道，五谷为先。《周礼》记载，当时宫廷食医为皇上配餐就以六食（稻、黍、稷、梁、麦、瓜）为主，注重保健养生，合理搭配营养。《*帝内经》总结出健康饮食指南：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气。”不同品种的粗粮营养价值也不尽相同，五谷杂粮含有更多的膳食纤维和多种的微量元素，能有降压、降糖、减肥、通便、解*防癌和增强抵抗能力以及预防中风的作用。
粗粮
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如*豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为适度即可。
五谷杂粮豆浆价值：
研究发现，每天多喝一杯五谷杂粮豆浆，健康程度比不喝的多3倍以上。其中，高粱养肝，大米润肺，绿豆补肝，*豆补脾，黑豆补肾，白豆补肺，红豆补心。
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